Ramstens kök och Catering är en dröm som efter många år gått i uppfyllelse för ägaren Micke Ramsten med många år i branschen. "Inom mig bar jag hela tiden på en dröm; tänkte den dagen då jag står i en egen restaurang.

Idag gör jag det. Det är underbart".

I maj 2005 öppnades dörrarna till restaurangen efter en genomgående renovering av lokalerna. Det gick åt över 100 liter vit färg till målningen av väggarna, och 55 kvadratmeter kakel till kök och andra utrymmen. Micke har en gedigen bakgrund inom branschen och började som kocklärling redan i tonåren. När han gick ut skolan hade han redan fast anställning som kock och har sedan arbetat sig upp.

Under de senaste 17 åren har han innehaft befattningar som souschef och köksmästare på flera restauranger runtom i Stockholm.

------------------------------------------------------------------------------------

Ramstens Kök och Catering är en lunchrestaurang och cateringfirma med inriktning på svensk husmanskost. Dagens lunch serveras måndag till torsdag, på fredagar har det under sommaren satsats på stenkolsgrillat utomhus och det finns också en stor, fräsch salladsbuffé för den som inte vill äta varmrätt. Hembakat bröd, som bakas färskt varje dag, erbjuds också.

Micke försöker variera menyn så mycket som möjligt och lägger ner flera timmar i veckan på att planera den. Inomhus finns det 120 sittplatser samt ett konferensrum där företag kan hålla till för konferenser och där det serveras affärslunch med förrätt, varmrätt och dessert. På sommaren sitter gästerna på den fina uteserveringen.

Ramstens Kök och Catering har tre anställda som alla arbetar ihop i ett team som kompletterar varandra.

------------------------------------------------------------------------------------

Cateringsidan av företaget har en stor specialitet.
– Jag tror att vi är ensamma i Sverige om en stor grillvagn, där det går att grilla upp till 200 kycklingklubbor på en och samma gång. Grillvagnen är mobil och är bara att kroka på bilen och köra iväg. Cateringbeställningar kan tas emot för mellan 25-3000 personer.

Allt går att ordna, även helgrillat; partytält finns också med fulla dukningsmöjligheter och kandelabrar. Även temaveckor är något det kommer att satsas på med allt från italienskt till afrikanskt. För den som vill går det bra att hyra lokalen till personalfester och liknande. Mickes motto lyder: ”ingenting är omöjligt, allt går att ordna.” Med bra mat, en fräsch salladsbuffé och ett trevligt bemötande är det en oslagbar kombination.

Artikel av Näringslivs Respons